食の人間国宝

道場六三郎を知らない方はいません、道場さんのお店が銀座7丁目　懐食みちば　　こちらが

道場六三郎さんのお店です。

いま道場さんは、９０歳になられましたが

元気に後継者の日本料理の職人さんたちを毎日励まして育てていらっしゃる。これが素晴らしいですね。 

店内ですが、綺麗に随所に松や金冠などを植物を飾っていて、いらっしゃるお客様を心から迎えていらっしゃるのです。ホスピタリティーこれは学ばないといけませんね。

道場の絶対の1品、スープです

この見事な野菜や魚やさまざまで作った

日本的でない【黄金の道場コンソメスープ】

この1つのスープをつくるのに90年かかっています。素晴らしいと思いますね。さすが食の人間国宝でございますね。ファンが日夜銀座のこちらのお店に来られためには、まごころを尽くされている。と、言うことですね。素晴らしいことです。